خبز

تورتيلا بالجبن والأعشاب

تورتيلا بالجبن والأعشاب

المكونات

العجين

  1. طحين 1 كجم.
  2. 2 بيض
  3. السكر 3 ملاعق كبيرة
  4. الخميرة (الطازجة) 50 غرام.
  5. الزيوت النباتية 50 مل.
  6. الماء الدافئ 600 غرام. (أو اختياري)
  7. قرصة الملح
  8. السكر 3 ملاعق كبيرة

تعبئة

  1. جبنة (سلوجوني ، إمريتي ، أديغي) 700 غرام.
  2. الخضر (الشبت والبصل والبقدونس) حفنة جيدة
  3. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الدقيق ، خميرة العجين ، الخضر
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

المتداول دبوس ، لوحة ، مبشرة ، عموم

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير العجين.


نخل الدقيق في طبق كبير ، نخلط الملح مع البيض ، ونضيفه إلى الدقيق. يُمزج السكر والخميرة مع القليل من الماء الدافئ. ثم اسكبه في العجينة وقم بإضافة الماء الدافئ الباقي تدريجياً حتى يتم الحصول على عجينة مرنة موحدة. في النهاية ، تضاف الزبدة وتغطي العجين. اتركه يقترب في مكان دافئ لبضع ساعات.

الخطوة 2: الاشياء التورتيا.


صر الجبنة وتخلط مع الملح والأعشاب المفرومة ناعماً.
قسّم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا ، ثم اسحب كرة من كل جزء واتركه على اللوحة لفترة من الوقت ، اتركه يرتفع قليلاً مرة أخرى.
ثم لف كل كرة في كعكة ، ووضع حشوة الجبن في الوسط ، وإغلاقها من الأعلى ، وربط الحواف. لفة التورتيا بيديك لتوزيع ملء الداخل.

الخطوة 3: تقلى التورتيا بالجبن والأعشاب.


على مقلاة ساخنة مع جدران سميكة ، ضع الكعكة مع التماس أسفل. تقلى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح لونها بنياً ، وعندما يكون لونه بنياً ، أدر التورتيا أولاً على طبق مسطح ، ثم أعده إلى المقلاة مع تحريك الجانب غير المحمق إلى أسفل.
الكعكة جاهزة عندما تصبح محمصة على كلا الجانبين.

الخطوة 4: يقدم التورتيلا مع الجبن والأعشاب.


إذا رغبت في ذلك ، يمكن تشحيم الكعك المُجهز بالجبن والأعشاب بالزبدة. خدمتهم على حد سواء الساخنة وبعد التبريد.
شهية طيبة!