فيديو

تشاك الهواء

تشاك الهواء

المكونات

  1. البيض 5 قطع.
  2. طحين 330 جم
  3. عسل 200 مل
  4. سكر 100 جم
  5. الصودا 1 ملعقة شاي
  6. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  7. الزيت النباتي 900 مل
  8. عصير الليمون 1 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق والسكر والعسل
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

طريقة التحضير:


الخطوة 1

افصل صفار بيضتين عن البروتينات. اخفق 3 بيضات دجاج و 2 صفار حتى يبرد.

الخطوة 2

في 300 غرام من الطحين ، يُضاف البيض المخفوق والملح والصودا وعصير الليمون ويعجن العجينة جيدًا ، ويجب أن يكون منتظمًا وسلسًا.

الخطوة 3

اترك العجينة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4

نقطع العجينة إلى 4 أجزاء ، نخرج كل قطعة بسمك 2-3 مم وتقطع إلى شرائح صغيرة. لفة جميع الشرائط في الدقيق. قبل قلي الشرائط ، ضعها في مصفاة وتخلص من الدقيق الزائد منها.

الخطوة 5

يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى الشرائط في عدة أجزاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 1-2 دقائق ، وتحول باستمرار.

الخطوة 6

يذوب العسل في مقلاة ويضاف السكر المحبب ، وتذوب لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة ، مع التحريك باستمرار.

الخطوة 7

صب شراب العسل في قطع من العجين المقلي وتخلط بلطف.

الخطوة 8

بأيد مبتلة ، ضع الشرائط على صفيحة وشكل هرمًا. ضعيها في مكان بارد لمدة ساعة.